Com oito anos de profissão, o jovem Alex Fediczko de 30 anos, despertou sua paixão pela culinária quando ainda criança ajudava os avós e a mãe na cozinha.

O avô ucraniano, e a avó espanhola, resumem bem a miscelânea de estilos que é sua marca registrada. Formado pelo Senac de Campos de Jordão, aperfeiçou suas técnicas culinárias em restaurantes de Portugal e México e teve a oportunidade de visitar restaurants em todos os continentes antes de abrir sua própria casa.